livedoorMarch 23, 2008
基本のパウンドケーキの作り方（初心者さんでも安心な簡単レシピ）
ケーキレシピ - livedoor Blog 共通テーマ
パウンドケーキ
バター、お砂糖、タマゴ、小麦粉がほぼ同じ割合いで作る１ポンドケーキが由来しています。フランスではカトル・カールとも言われます。
おうちでお菓子を作るには、思った以上に材料や道具が必要なんだって気づいて、レシピ本を手にしてため息つくことも多かったけれど。
パウンドケーキなら、必要最低限の道具で簡単においしいのが作れますね。
今回は、基本の簡単パウンドケーキの作り方
■パウンドケーキ (18×8cmのパウンド型１台分）
材料
・無塩バター(なければケーキ用マーガリン) 100g
・お砂糖(好みのもの) 100g
・タマゴ （全卵） ２個
・粉類 Ａ ( 薄力粉 120g ＋ ベーキングパウダー 小さじ 1/2 )
・リキュールや香りづけのエッセンス 適量（お好み）
作り方
�ー鴫垢北瓩靴織丱拭爾鬟曠ぅ奪僉爾�(ハンドミキサーが楽です）空気を
たくさん含ませるように白っぽくなるまで混ぜる。
�△�砂糖を入れます。
２〜３回に分けて、その都度よ〜く混ぜる。
��タマゴを入れます。
卵黄を１個入れたらよく混ぜる。次は卵白を入れてよく混ぜる。
そして卵黄を１個分 → よく混ぜる → 卵白１個分 よく混ぜる。
ポイント：バターとタマゴが分離しないように、卵黄と卵白を交互に。�な肝爍舛魄貪戮貌�れる（粉はふるっておく）
ホイッパーをゴムベラに持ち替えて、なめらかな生地になるまで
ていねいにしっかり混ぜ合わせる(目安は５０回くらい）
香りづけは、この時点でします。バニラエッセンス（オイル）なら、
どこのスーパーでもあるし、お好みのものを適量どうぞ。
�ゥ僖Ε鵐彪燭棒乎呂鯲�しいれます。
180℃に余熱したオーブンで45〜50分ほど焼きます。
※オーブンによって熱度や時間が変わります、目安にしてください。
