livedoorMarch 26, 2008
ほんのり甘さがおいしいドライフルーツのパウンドケーキ
コツをつかめる手づくり簡単ドライフルーツのパウンドケーキ - livedoor Blog 共通テーマ
基本の生地作りをマスターしたからには、どんどん好みのパウンドケーキを焼いてもらいたいものです。
基本の生地だけでも数えきれないほど焼いたし、毎回ちょっとずつ膨らみが違っていたり、生地の重さというか軽さ、バターののど越しなどが違っていて、あの時おいしく出来たパウンドケーキを思い出してレシピメモを見てもどこか違う。
それさえも楽しんでしまいましょう。
タマゴ１個の重さ・卵黄と卵白の比率・小麦粉の種類や砂糖の種類など、
同じにするというのはプロの方でも非常に難しいのですから、私たちは家庭でおいしいパウンドケーキを作る楽しさに醍醐味を見出して、仲の良い方へのお持たせを喜んでいただけたら、とても嬉しいですね。
今回は、ドライフルーツを混ぜ込んだキラキラかわいらしい
ドライフルーツのパウンドケーキです。
■ドライフルーツのパウンドケーキ
(18×8cmのパウンド型１台分）
材料
・無塩バター(なければケーキ用マーガリン) 100g
・お砂糖(好みのもの) 100g
・タマゴ （全卵） ２個
・粉類 Ａ ( 薄力粉 120g ＋ ベーキングパウダー 小さじ 1/2 )
・リキュールや香りづけのエッセンス 適量（お好み）
・お好みのドライフルーツ類 合わせて100g（大きさをそろえてカット）
あらかじめの準備
ドライフルーツがしっとり生地となじんでおいしいのは、事前にちょっとした手間をかけるから。
前日からラム酒などに漬けましょう、というレシピもありますが、我が家流の簡単パウンドケーキレシピでは上手に電子レンジを使います。
�．疋薀ぅ侫襦璽珍肝未鬟汽辰反紊發靴�は湯洗いして水気をとる
�▲薀奪廚魴擇�かけてレンジで1分間チンする
��あら熱をとって生地に混ぜ込めるようにしておく
作り方
ドライフルーツを加える前までは、
基本のパウンドケーキの作り方と同じです。
�ー鴫垢北瓩靴織丱拭爾鬟曠ぅ奪僉爾�(ハンドミキサーが楽です）空気を
たくさん含ませるように白っぽくなるまで混ぜる。
�△�砂糖を入れます。
２〜３回に分けて、その都度よ〜く混ぜる。
��タマゴを入れます。
卵黄を１個入れたらよく混ぜる。次は卵白を入れてよく混ぜる。
そして卵黄を１個分 → よく混ぜる → 卵白１個分 よく混ぜる。
ポイント：バターとタマゴが分離しないように、卵黄と卵白を交互に。
�な肝爍舛鯣省�入れる（粉はふるっておく）
ホイッパーをゴムベラに持ち替えて、なめらかな生地になるまで。
ドライフルーツを１度に全て加え、しっかりとていねいに
混ぜ合わせる。
残り半分の粉類を入れたら再びていねいに混ぜる。
(目安は５０回くらい）
香りづけは、この時点でします。バニラエッセンス（オイル）なら、
どこのスーパーでもあるし、お好みのものを適量どうぞ。
ドライフルーツのでしたら、グランマニエなども合いますよ。
�ゥ僖Ε鵐彪燭棒乎呂鯲�しいれます。
180℃に余熱したオーブンで45〜50分ほど焼きます。
※オーブンによって熱度や時間が変わります、目安にしてください
■簡単おいしいドライフルーツのパウンドケーキを作る材料、
今回はここで全てそろいます。
基本の生地作りをマスターしたからには、どんどん好みのパウンドケーキを焼いてもらいたいものです。
基本の生地だけでも数えきれないほど焼いたし、毎回ちょっとずつ膨らみが違っていたり、生地の重さというか軽さ、バターののど越しなどが違っていて、あの時おいしく出来たパウンドケーキを思い出してレシピメモを見てもどこか違う。
それさえも楽しんでしまいましょう。
タマゴ１個の重さ・卵黄と卵白の比率・小麦粉の種類や砂糖の種類など、
同じにするというのはプロの方でも非常に難しいのですから、私たちは家庭でおいしいパウンドケーキを作る楽しさに醍醐味を見出して、仲の良い方へのお持たせを喜んでいただけたら、とても嬉しいですね。
今回は、ドライフルーツを混ぜ込んだキラキラかわいらしい
ドライフルーツのパウンドケーキです。
■ドライフルーツのパウンドケーキ
(18×8cmのパウンド型１台分）
材料
・無塩バター(なければケーキ用マーガリン) 100g
・お砂糖(好みのもの) 100g
・タマゴ （全卵） ２個
・粉類 Ａ ( 薄力粉 120g ＋ ベーキングパウダー 小さじ 1/2 )
・リキュールや香りづけのエッセンス 適量（お好み）
・お好みのドライフルーツ類 合わせて100g（大きさをそろえてカット）
あらかじめの準備
ドライフルーツがしっとり生地となじんでおいしいのは、事前にちょっとした手間をかけるから。
前日からラム酒などに漬けましょう、というレシピもありますが、我が家流の簡単パウンドケーキレシピでは上手に電子レンジを使います。
�．疋薀ぅ侫襦璽珍肝未鬟汽辰反紊發靴�は湯洗いして水気をとる
�▲薀奪廚魴擇�かけてレンジで1分間チンする
��あら熱をとって生地に混ぜ込めるようにしておく
作り方
ドライフルーツを加える前までは、
基本のパウンドケーキの作り方と同じです。
�ー鴫垢北瓩靴織丱拭爾鬟曠ぅ奪僉爾�(ハンドミキサーが楽です）空気を
たくさん含ませるように白っぽくなるまで混ぜる。
�△�砂糖を入れます。
２〜３回に分けて、その都度よ〜く混ぜる。
��タマゴを入れます。
卵黄を１個入れたらよく混ぜる。次は卵白を入れてよく混ぜる。
そして卵黄を１個分 → よく混ぜる → 卵白１個分 よく混ぜる。
ポイント：バターとタマゴが分離しないように、卵黄と卵白を交互に。
�な肝爍舛鯣省�入れる（粉はふるっておく）
ホイッパーをゴムベラに持ち替えて、なめらかな生地になるまで。
ドライフルーツを１度に全て加え、しっかりとていねいに
混ぜ合わせる。
残り半分の粉類を入れたら再びていねいに混ぜる。
(目安は５０回くらい）
香りづけは、この時点でします。バニラエッセンス（オイル）なら、
どこのスーパーでもあるし、お好みのものを適量どうぞ。
ドライフルーツのでしたら、グランマニエなども合いますよ。
�ゥ僖Ε鵐彪燭棒乎呂鯲�しいれます。
180℃に余熱したオーブンで45〜50分ほど焼きます。
※オーブンによって熱度や時間が変わります、目安にしてください
■簡単おいしいドライフルーツのパウンドケーキを作る材料、
今回はここで全てそろいます。
