2008-04-16T23:06:35Z ]]> tag:blog.livedoor.jp,2008:yuntaku22222 yuntaku22222 livedoor Blog Copyright (c) 2008, yuntaku22222 2008-04-16T14:06:23Z 2008-04-16T23:02:33+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2008:yuntaku22222.411979

簡単パウンドケーキレシピ - livedoor Blog 共通テーマ ■紅茶の簡単パウンドケーキの作り方 (18×8cmのパウンド型１台分） ・　材料 製菓用マーガリン１００ｇ　 小麦粉　１２０グラム　　 ベーキングパウダー　小さじ１/２　 タマゴ　全卵を２個 砂糖 ...

紅茶　パウンドケーキ 簡単パウンドケーキレシピ - livedoor Blog 共通テーマ

■紅茶の簡単パウンドケーキの作り方

(18×8cmのパウンド型１台分）




・　材料
製菓用マーガリン１００ｇ　
小麦粉　１２０グラム　　
ベーキングパウダー　小さじ１/２　
タマゴ　全卵を２個
砂糖 １００ｇ　　
香りづけ　お好みで　
ビタミンC顆粒 １５ｇ
スキムミルク ２０ｇ　
ヨーグルト大さじ２
紅茶ティーパック１個分

①マーガリンを室温にもどして、ボウルへ入れて、ＨＭで空気を入れるように、ふんわりホイップ。

②砂糖を加えたら、しっかり混ぜる（ＨＭが楽です）

③タマゴを加えるのだけは、順番があって（分離するから）
卵黄　１コ　→　しっかり混ぜる　→　卵白１コ　→しっかり混ぜるを、タマゴの個数分だけ繰り返す。

④ふるっておいた粉とベーキングパウダーをあわせて③の中へ。　ゴムベラに代えて、しっかりツヤがでるまで丁寧に混ぜ合わせる。

⑤スキムミルク・ビタミン顆粒・ヨーグルトはどの順番からでもいいので、加えるたびにしっかり混ぜ合わせる。

⑥１００ｃｃで煮出した紅茶から、あら熱をとった紅茶葉全部と煮出した液体を５０ｃｃほど加え丁寧に混ぜる。生地になめらかさが無いと感じたら、残りの紅茶を微調整で加える。

⑦香りづけしたら、パウンドケーキ型に型紙を敷いて、生地を入れる。

⑧１８０度に余熱したオーブンで（我が家は普通の電気オーブン）約５０分ほど焼きます。　竹串をさして生地がついてこなかったらＯＫ

■注意：焼き始めて１０分ほどたったら、表面に縦線を入れましょう■

■おすすめ■
バターの価格は高いし、カロリーも・・・。
植物性のものがいいので、よく利用してますよ、コンパウンドマーガリン。





]]> yuntaku22222 2008-04-08T10:03:27Z 2008-04-07T23:59:45+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2008:yuntaku22222.367290

簡単パウンドケーキレシピ - livedoor Blog 共通テーマ 基本のパウンドケーキにひと手間かけたら抹茶パウンド。 　　　お茶屋さんや製菓売り場にある、 　　　　　抹茶を生地にに加えたら・・・。 　　　　1度で２度嬉しい、マーブル模様もできちゃう 　　　　抹...

パウンドケーキ　レシピ 簡単パウンドケーキレシピ - livedoor Blog 共通テーマ


基本のパウンドケーキにひと手間かけたら抹茶パウンド。
　　　お茶屋さんや製菓売り場にある、
　　　　　抹茶を生地にに加えたら・・・。

　　　　1度で２度嬉しい、マーブル模様もできちゃう
　　　　抹茶パウンドケーキのできあがり！



ということで、材料は次の通り。

■抹茶パウンドケーキ

(18×8cmのパウンド型１台分）





材料
・無塩バター(なければケーキ用マーガリン)　　　100g
・お砂糖(好みのもの)　　100g
・タマゴ　（全卵）　　２個
・粉類 Ａ ( 薄力粉　120g ＋　ベーキングパウダー　小さじ 1/2 )
・リキュールや香りづけのエッセンス　　適量（お好み）
・抹茶　小さじ５
・ビタミンC顆粒　５ｇ
・スキムミルク　20ｇ








作り方

①室温に戻したバターをホイッパーで(ハンドミキサーが楽です）空気を
　たくさん含ませるように白っぽくなるまで混ぜる。

②お砂糖を入れます。
　２～３回に分けて、その都度よ～く混ぜる。

③タマゴを入れます。
　卵黄を１個入れたらよく混ぜる。次は卵白を入れてよく混ぜる。
　そして卵黄を１個分　→　よく混ぜる　→　卵白１個分　よく混ぜる。
　ポイント：バターとタマゴが分離しないように、卵黄と卵白を交互に。

④粉類Ａを一度に入れる（粉はふるっておく）
　ホイッパーをゴムベラに持ち替えて、なめらかな生地になるまで
　ていねいにしっかり混ぜ合わせる(目安は５０回くらい）
　香りづけは、この時点でします。バニラエッセンス（オイル）なら、
　どこのスーパーでもあるし、お好みのものを適量どうぞ。

⑤パウンド型に生地を流しいれます。
　180℃に余熱したオーブンで45～50分ほど焼きます。
　※オーブンによって熱度や時間が変わります、目安にしてください。]]> yuntaku22222 2008-04-07T09:20:05Z 2008-04-07T18:20:05+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2008:yuntaku22222.365508

簡単パウンドケーキレシピ - livedoor Blog 共通テーマ 基本のパウンドケーキにひと手間かけたらチョコパウンド。 　　　今回は何といっても、 　　　　　市販のチョコアイスを生地に加えたら・・・。 　　　　超簡単！アイスを使ったパウンドケーキ！！ とい...

パウンドケーキ　レシピ 簡単パウンドケーキレシピ - livedoor Blog 共通テーマ

基本のパウンドケーキにひと手間かけたらチョコパウンド。
　　　今回は何といっても、
　　　　　市販のチョコアイスを生地に加えたら・・・。

　　　　超簡単！アイスを使ったパウンドケーキ！！



ということで、材料は次の通り。

■チョコレートパウンドケーキ　

(18×8cmのパウンド型１台分）と
あまった生地は、ミニマドレーヌ型3～４個分

材料
・無塩バター
　(なければケーキ用マーガリン)　100g
・お砂糖(好みのもの)　　100g
・タマゴ　（全卵）　　２個
・粉類 Ａ 　
　　→( 薄力粉　250g ＋ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小さじ1 )
・リキュールや香りづけのエッセンス
　　→　適量（お好み）
・チョコレートアイス
　(市販のカップアイス）1パック分
・塩　ふたつまみ






作り方
①室温に戻したバターをホイッパーで(ハンドミキサーが楽です）
　空気をたくさん含ませるように白っぽくなるまで混ぜる。

②お砂糖を入れます。
　２～３回に分けて、その都度よ～く混ぜる。

③タマゴを入れます。
　卵黄を１個入れたらよく混ぜる。次は卵白を入れてよく混ぜる。
　そして卵黄を１個分　→　よく混ぜる　→　卵白１個分
　よく混ぜる。


　ポイント：バターとタマゴが分離しないように、卵黄と卵白を交互に。

④粉類Ａを一度に入れる（粉はふるっておく）
　ホイッパーをゴムベラに持ち替えて、なめらかな生地になるまで、
　ていねいにしっかり混ぜ合わせる(目安は５０回くらい）
　香りづけは、この時点でします。バニラエッセンス（オイル）
　なら、どこのスーパーでもあるし、お好みのものを適量どうぞ。

⑤室温においてやわらかくなったチョコレートアイスを
　加えて混ぜる。塩もここで入れる。
　しっかり生地と混ぜ合わせる。

⑥パウンド型に生地を流しいれます。
　180℃に余熱したオーブンで45～50分ほど焼きます。

　あまった生地はマドレーヌ型に入れて焼くとまたいいですよ。
　
　※オーブンによって熱度や時間が変わります、
　　目安にしてください。







2008-04-04T15:04:47Z 2008-04-04T23:54:55+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2008:yuntaku22222.347011

簡単パウンドケーキレシピ - livedoor Blog 共通テーマ 基本のパウンドケーキにひと手間かけたらチョコパウンド。 ということで、材料は次の通り。 ■チョコレートパウンドケーキ　(18×8cmのパウンド型１台分） 材料 ・無塩バター(なければケーキ用マーガリン)　...

パウンドケーキ　レシピ 簡単パウンドケーキレシピ - livedoor Blog 共通テーマ

基本のパウンドケーキにひと手間かけたらチョコパウンド。

ということで、材料は次の通り。
■チョコレートパウンドケーキ　(18×8cmのパウンド型１台分）

材料
・無塩バター(なければケーキ用マーガリン)　　　100g
・お砂糖(好みのもの)　　100g
・タマゴ　（全卵）　　２個
・粉類 Ａ ( 薄力粉　120g ＋　ベーキングパウダー　小さじ 1/2 )
・リキュールや香りづけのエッセンス　　適量（お好み）
・チョコレート50g（これなら刻む手間なく湯せんに便利）



作り方
①室温に戻したバターをホイッパーで(ハンドミキサーが楽です）空気を
　たくさん含ませるように白っぽくなるまで混ぜる。

②お砂糖を入れます。
　２～３回に分けて、その都度よ～く混ぜる。

③タマゴを入れます。
　卵黄を１個入れたらよく混ぜる。次は卵白を入れてよく混ぜる。
　そして卵黄を１個分　→　よく混ぜる　→　卵白１個分　よく混ぜる。
　ポイント：バターとタマゴが分離しないように、卵黄と卵白を交互に。

④粉類Ａを一度に入れる（粉はふるっておく）
　ホイッパーをゴムベラに持ち替えて、なめらかな生地になるまで
　ていねいにしっかり混ぜ合わせる(目安は５０回くらい）
　香りづけは、この時点でします。バニラエッセンス（オイル）なら、
　どこのスーパーでもあるし、お好みのものを適量どうぞ。

⑤ここで湯せんで溶かしたチョコレートを加えて混ぜる。
　しっかり生地と混ぜ合わせる。

⑥パウンド型に生地を流しいれます。
　180℃に余熱したオーブンで45～50分ほど焼きます。

　※オーブンによって熱度や時間が変わります、目安にしてください。


　※焼き時間を短くして、おしゃれにプレゼントもしたいなら
　　パニムール型もいい。
　




]]> yuntaku22222 2008-03-28T05:30:52Z 2008-03-26T23:51:40+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2008:yuntaku22222.282895

コツをつかめる手づくり簡単ドライフルーツのパウンドケーキ - livedoor Blog 共通テーマ 基本の生地作りをマスターしたからには、どんどん好みのパウンドケーキを焼いてもらいたいものです。 基本の生地だけでも数えきれないほど焼いたし、毎回ちょっとずつ膨らみが違...

パウンドケーキ　レシピ コツをつかめる手づくり簡単ドライフルーツのパウンドケーキ - livedoor Blog 共通テーマ

基本の生地作りをマスターしたからには、どんどん好みのパウンドケーキを焼いてもらいたいものです。

基本の生地だけでも数えきれないほど焼いたし、毎回ちょっとずつ膨らみが違っていたり、生地の重さというか軽さ、バターののど越しなどが違っていて、あの時おいしく出来たパウンドケーキを思い出してレシピメモを見てもどこか違う。
それさえも楽しんでしまいましょう。

タマゴ１個の重さ・卵黄と卵白の比率・小麦粉の種類や砂糖の種類など、
同じにするというのはプロの方でも非常に難しいのですから、私たちは家庭でおいしいパウンドケーキを作る楽しさに醍醐味を見出して、仲の良い方へのお持たせを喜んでいただけたら、とても嬉しいですね。


今回は、ドライフルーツを混ぜ込んだキラキラかわいらしい
ドライフルーツのパウンドケーキです。














■ドライフルーツのパウンドケーキ
　(18×8cmのパウンド型１台分）

材料

・無塩バター(なければケーキ用マーガリン)　　　100g
・お砂糖(好みのもの)　　100g
・タマゴ　（全卵）　　２個
・粉類 Ａ ( 薄力粉　120g ＋　ベーキングパウダー　小さじ 1/2 )
・リキュールや香りづけのエッセンス　　適量（お好み）
・お好みのドライフルーツ類　合わせて100g（大きさをそろえてカット）


あらかじめの準備













ドライフルーツがしっとり生地となじんでおいしいのは、事前にちょっとした手間をかけるから。
前日からラム酒などに漬けましょう、というレシピもありますが、我が家流の簡単パウンドケーキレシピでは上手に電子レンジを使います。
　①ドライフルーツ全量をサッと水もしくは湯洗いして水気をとる
　②ラップを軽くかけてレンジで1分間チンする
　③あら熱をとって生地に混ぜ込めるようにしておく




作り方　

　ドライフルーツを加える前までは、
　基本のパウンドケーキの作り方と同じです。

①室温に戻したバターをホイッパーで(ハンドミキサーが楽です）空気を
　たくさん含ませるように白っぽくなるまで混ぜる。

②お砂糖を入れます。
　２～３回に分けて、その都度よ～く混ぜる。

③タマゴを入れます。
　卵黄を１個入れたらよく混ぜる。次は卵白を入れてよく混ぜる。
　そして卵黄を１個分　→　よく混ぜる　→　卵白１個分　よく混ぜる。
　ポイント：バターとタマゴが分離しないように、卵黄と卵白を交互に。















④粉類Ａを半分入れる（粉はふるっておく）
　ホイッパーをゴムベラに持ち替えて、なめらかな生地になるまで。
　ドライフルーツを１度に全て加え、しっかりとていねいに
　混ぜ合わせる。
　残り半分の粉類を入れたら再びていねいに混ぜる。
　(目安は５０回くらい）
　
　香りづけは、この時点でします。バニラエッセンス（オイル）なら、
　どこのスーパーでもあるし、お好みのものを適量どうぞ。
　ドライフルーツのでしたら、グランマニエなども合いますよ。


⑤パウンド型に生地を流しいれます。
　180℃に余熱したオーブンで45～50分ほど焼きます。
　※オーブンによって熱度や時間が変わります、目安にしてください








■簡単おいしいドライフルーツのパウンドケーキを作る材料、
　今回はここで全てそろいます。


]]> yuntaku22222 2008-03-28T05:31:30Z 2008-03-24T11:56:53+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2008:yuntaku22222.264302

簡単ケーキレシピ - livedoor Blog 共通テーマ 前回では簡単に、無塩バター・ケーキ用マーガリンのお話しをしました。 今回は、パウンドケーキを作るにあたっての上手な使い方をご紹介します。 あつかい方には２通りあります。 ひとつは、室温に戻した無塩バター（ケ...

パウンドケーキの材料 簡単ケーキレシピ - livedoor Blog 共通テーマ

前回では簡単に、無塩バター・ケーキ用マーガリンのお話しをしました。
今回は、パウンドケーキを作るにあたっての上手な使い方をご紹介します。

あつかい方には２通りあります。
ひとつは、室温に戻した無塩バター（ケーキ用マーガリン）を使ってパウンドケーキを作る方法。
もうひとつは、とかしバター（焦がしバター）を生地に加えて作る方法。

焼き上がりの違いはさすがにありますが、これは好みの問題で
まずは両方のあつかい方を通して自分流のパウンドケーキレシピを
見つけてみるのも楽しいですね。

では、あつかい方を詳しく説明します。

　■室温にもどしてホイップする












　
パウンドケーキの作り始めで、まず最初にするのが室温にバターをもどす。（指で押してみて、バターにすっと入るくらいがホイップしやすいやわらかさです。寒い時期は大変ですよね、そんな時には、ケーキ用マーガリンでも良いでしょう）
　
ボウルに入れたバターをハンドミキサーで空気をたくさん含むようにして、よく泡立てます。
なぜかと言うと、きめの細かい気泡をたくさんに含むと空気を抱え込みバター全体が次の材料と混ぜあわさる時に良い状態になり、結果おいしい良い生地ができるのです。

ホイッパーでも良いでしょうが、量販店などで2000円前後でも販売してあるので、ぜひ購入して楽するところは楽をして、おいしいパウンドケーキを手軽に作ってみて下さい。
（クイジナート製には、あっという間にメレンゲもできちゃうハンドミキサーもあります。値段も違ってきますから、楽しみながら徐々にそろえていくのもいいですね。　私的には、絶対オススメ！）
　




　■とかしバター（焦がしバター）を加える
基本的パウンドケーキの作り方には、バターを室温に戻して作る方法と、
溶かしバター（焦がしバター）を加える方法と２通りあります。

溶かしバターを使う時には、ボウルにタマゴを入れ砂糖を加え混ぜる。
ボウルを湯せんにかけたら砂糖をしっかり溶かしながらハンドミキサーで白くもったりした状態になるまで５分くらいはしっかり泡立てます。
低速にして生地のきめをそろえたら、ここで溶かしバター（焦がしバター）の登場です！

・サイコロ状にカットしたバターを耐熱容器に入れチンして溶かしたり。
・別のボウルに入れたバターを湯せんで溶かしたり。
・焦がしバターなら、直接おなべに入れて溶かします。
（すぐに香ばしいかおりがしてきます。焦がすといっても黒い煙がモクモクでるほどに焦がさないように！あくまでも表現のひとつで、溶けて色づいてきたら火を止めチェックしてくださいね）

溶かしバターを使った基本のパウンドケーキ生地の作り方②は、こちらをどうぞ。

■さらに、こんなのも。ちいさなカフェだったら置ける頼もしいブレンダーです。

]]> yuntaku22222 2008-03-28T05:33:06Z 2008-03-24T11:52:41+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2008:yuntaku22222.264395

簡単パウンドケーキレシピ - livedoor Blog 共通テーマ 今回は、基本の簡単パウンドケーキの作り方② 　（溶かしバター・焦がしバターを使ってラクラク♪） ■パウンドケーキ　(18×8cmのパウンド型１台分） 材料 ・無塩バター(なければケーキ用マ...

パウンドケーキ　レシピ 簡単パウンドケーキレシピ - livedoor Blog 共通テーマ


今回は、基本の簡単パウンドケーキの作り方②
　（溶かしバター・焦がしバターを使ってラクラク♪）







■パウンドケーキ　(18×8cmのパウンド型１台分）

材料
・無塩バター(なければケーキ用マーガリン)　　　100g
・お砂糖(好みのもの)　　100g
・タマゴ　（全卵）　　２個
・粉類 Ａ ( 薄力粉　120g ＋　ベーキングパウダー　小さじ 1/2 )
・リキュールや香りづけのエッセンス　　適量（お好み）

作り方

①ボウルにタマゴを入れて、お砂糖を加えます。
　湯せんにかけながらここで砂糖をタマゴの中に溶かしてしまいます。

②ハンドミキサー高速で、タマゴと砂糖の液体が白くもったりするまで
　最低でも５分ほど泡立てます。
　
③しっかりした生地が出来たら、ハンドミキサーを低速にして生地のきめ　を整え、なめらかなクリーム状にします。
　（気泡がそろい状態の良い生地となり焼いたときのムラを防ぎます）

④溶かしバター（焦がしバター）を加え、ハンドミキサーで全体に混ぜ込　みます。　

⑤ボウルに、ふるっておいた粉類Ａを一度に加えゴムベラで粉っ気がなく　なるまで５０回くらい混ぜる。
ポイント
どんなに簡単なレシピでも、おさえておきたいのが、ココ！
しっかりとタマゴ・砂糖・バター・粉が混ざりあって、十分になじむことが、口当たりが良くてのど越しの良いおいしい生地ができるのです！
手間といえば、この混ぜあわせることだけ！　頑張ってくださいね！

⑥パウンド型に生地を流し込みます。
　180℃に余熱したオーブンで45～50分ほど焼きます。
　※オーブンによって熱度や時間が変わります、目安にしてください。


]]> yuntaku22222 2008-03-28T05:33:48Z 2008-03-24T00:00:02+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2008:yuntaku22222.260831

ケーキレシピ - livedoor Blog 共通テーマ おうちで楽しく簡単にパウンドケーキを作るには、いくつかのおさえておきたいポイントがあります。 レシピ本を見ると、きっとどの本にも書いてあることでしょう。 「無塩バターを使いましょう」　　と。 初心者さんには、...

パウンドケーキの材料 ケーキレシピ - livedoor Blog 共通テーマ

おうちで楽しく簡単にパウンドケーキを作るには、いくつかのおさえておきたいポイントがあります。

レシピ本を見ると、きっとどの本にも書いてあることでしょう。
「無塩バターを使いましょう」　　と。

初心者さんには、まだピンとこなくてもポイントをおさえると、バリエーション豊富な風味の良いおいしいパウンドケーキを焼くことができるようになります。

今回はまず、油脂。つまりバターなどのお話しをしてみましょう。

パウンドケーキ作りに欠かすことの出来ないバター。

たいていは塩分のないタイプを使います。どうして塩分無しなのかと言うと、塩味は得てしてお菓子作りには適さないえぐみなど味の邪魔をしてしまうことがあるからです。
塩味をまとってもよいワッフルやクッキーなどではいい効果が出るかもしれませんが、今はお菓子作り用に売られているケーキ用マーガリンや、コンパウンドバター（バターに植物性油脂を混ぜたもの）も安く出回っていますので、出来たらそちらをお求めになる方が良いでしょう。


おすすめバターは、クオカで購入できるこんなのも。




■よつ葉フレッシュバター無塩450g
■明治発酵バター450g
■明治コンパウンドマーガリン無塩500g
■コンパウンドマーガリン無塩（オルフェ）500g　　などなど
なかには品切れ中もありますのでご注意を。


あと、もうひとつ材料を仕入れることができるサイトもご紹介。
日産商事株式会社 03-3937-7011　


]]> yuntaku22222 2008-04-08T09:49:50Z 2008-03-23T22:39:10+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2008:yuntaku22222.260228

ケーキレシピ - livedoor Blog 共通テーマ パウンドケーキ バター、お砂糖、タマゴ、小麦粉がほぼ同じ割合いで作る１ポンドケーキが由来しています。フランスではカトル・カールとも言われます。 おうちでお菓子を作るには、思った以上...

パウンドケーキ　レシピ


ケーキレシピ - livedoor Blog 共通テーマ

パウンドケーキ
バター、お砂糖、タマゴ、小麦粉がほぼ同じ割合いで作る１ポンドケーキが由来しています。フランスではカトル・カールとも言われます。












おうちでお菓子を作るには、思った以上に材料や道具が必要なんだって気づいて、レシピ本を手にしてため息つくことも多かったけれど。
パウンドケーキなら、必要最低限の道具で簡単においしいのが作れますね。



今回は、基本の簡単パウンドケーキの作り方
















■パウンドケーキ　(18×8cmのパウンド型１台分）

材料
・無塩バター(なければケーキ用マーガリン)　　　100g
・お砂糖(好みのもの)　　100g
・タマゴ　（全卵）　　２個
・粉類 Ａ ( 薄力粉　120g ＋　ベーキングパウダー　小さじ 1/2 )
・リキュールや香りづけのエッセンス　　適量（お好み）

作り方

①室温に戻したバターをホイッパーで(ハンドミキサーが楽です）空気を
　たくさん含ませるように白っぽくなるまで混ぜる。

②お砂糖を入れます。
　２～３回に分けて、その都度よ～く混ぜる。

③タマゴを入れます。
　卵黄を１個入れたらよく混ぜる。次は卵白を入れてよく混ぜる。
　そして卵黄を１個分　→　よく混ぜる　→　卵白１個分　よく混ぜる。
　ポイント：バターとタマゴが分離しないように、卵黄と卵白を交互に。

④粉類Ａを一度に入れる（粉はふるっておく）
　ホイッパーをゴムベラに持ち替えて、なめらかな生地になるまで
　ていねいにしっかり混ぜ合わせる(目安は５０回くらい）
　香りづけは、この時点でします。バニラエッセンス（オイル）なら、
　どこのスーパーでもあるし、お好みのものを適量どうぞ。

⑤パウンド型に生地を流しいれます。
　180℃に余熱したオーブンで45～50分ほど焼きます。
　※オーブンによって熱度や時間が変わります、目安にしてください。]]> yuntaku22222